Peralatan pembahagian daging babi, lembu dan biri-biri adalah alat yang sangat diperlukan dan penting dalam industri pemprosesan daging. Mereka boleh menyelesaikan kerja pembahagian daging dengan cekap dan tepat, meningkatkan kecekapan pengeluaran dan kualiti produk. Berikut adalah pengenalan terperinci kepada peralatan untuk membahagikan daging babi, daging lembu dan biri-biri:
1, Jenis dan fungsi peralatan
Terdapat pelbagai jenis peralatan pemotongan daging untuk babi, lembu dan biri-biri, dengan fungsi yang berbeza, terutamanya termasuk tetapi tidak terhad kepada jenis berikut:
Mesin menggergaji tulang: Ini adalah salah satu peralatan yang paling biasa dalam pemotongan daging, terutamanya digunakan untuk memotong daging dengan tulang, seperti tulang babi, tulang lembu, tulang biri-biri, dll. Mesin menggergaji tulang memotong tulang dengan gergaji berputar berkelajuan tinggi bilah, yang boleh mengendalikan tulang dengan pelbagai kekerasan dengan mudah dan meningkatkan kecekapan pembahagian. Sebagai contoh, mesin pemotong tulang automatik sepenuhnya boleh digunakan untuk memotong tulang besar seperti daging babi, daging lembu, kambing, dsb., dan harganya berbeza-beza bergantung pada jenama, model dan fungsi, secara amnya antara beberapa ribu yuan hingga puluhan beribu-ribu yuan.
Gergaji pembahagian: Gergaji segmen penyembelihan babi, lembu dan biri-biri yang besar digunakan khusus untuk membahagikan bangkai selepas disembelih. Ia boleh membahagikan daging putih, rusuk, tulang kecil dan bahagian lain dengan tepat ke dalam bahagian yang diperlukan. Peranti ini mempunyai struktur padat, operasi mudah, penghantaran yang stabil, kecekapan pengeluaran yang tinggi, dan cangkerang kebanyakannya diperbuat daripada plat keluli tahan karat berkualiti tinggi, yang mudah dibersihkan dan diselenggara.
Penghiris: Selain mesin gergaji tulang, alat penghiris juga merupakan peralatan penting dalam pembahagian daging. Ia digunakan terutamanya untuk memotong daging menjadi kepingan atau jalur nipis, sesuai untuk membuat produk daging seperti ham, daging panggang, daging makan tengah hari, dll. Penghiris boleh melaraskan ketebalan dan bentuk kepingan mengikut keperluan untuk memenuhi keperluan pemprosesan yang berbeza.
Mesin mengupas: Untuk daging dengan kulit seperti daging babi, mesin mengupas boleh dengan cepat dan bersih mengeluarkan kulit, meningkatkan kecekapan pemprosesan seterusnya.
2, Ciri-ciri peralatan
1. Kecekapan: Peralatan pembahagian daging babi, lembu dan biri-biri boleh meningkatkan kecekapan pembahagian dengan ketara, mengurangkan masa operasi manual dan keamatan buruh.
2. Ketepatan: Peralatan boleh mencapai hasil pembahagian yang tepat melalui reka bentuk mekanikal dan sistem kawalan yang tepat, memastikan integriti dan estetika produk daging.
3. Kebersihan: Peralatan selalunya diperbuat daripada bahan yang mudah dibersihkan seperti keluli tahan karat, yang memenuhi piawaian kebersihan makanan dan mudah dibersihkan dan diselenggara.
4. Automasi: Dengan perkembangan teknologi, semakin banyak peralatan pemotongan daging telah mencapai operasi automatik, mengurangkan campur tangan manual dan meningkatkan kecekapan dan kestabilan pengeluaran.
3, pemilihan peralatan dan cadangan pembelian
Apabila memilih peralatan pemotongan daging untuk babi, lembu dan biri-biri, faktor berikut perlu dipertimbangkan:
1. Permintaan pengeluaran: Pilih jenis dan spesifikasi peralatan yang sesuai berdasarkan skala pengeluaran dan keperluan pemprosesan sendiri.
2. Kualiti peralatan: Pilih jenama terkenal dan peralatan yang boleh dipercayai untuk memastikan kestabilan dan ketahanan peralatan.
3. Faktor harga: Kawal kos perolehan peralatan secara munasabah sambil memastikan kualiti peralatan.
4. Perkhidmatan selepas jualan: Pilih pembekal yang menyediakan perkhidmatan selepas jualan yang komprehensif supaya sebarang masalah yang dihadapi semasa penggunaan dapat diselesaikan dengan segera.
Ringkasnya, peralatan pembahagian daging babi, lembu dan biri-biri memainkan peranan penting dalam industri pemprosesan daging. Dengan memilih dan menggunakan peranti ini secara munasabah, kecekapan pengeluaran dan kualiti produk boleh dipertingkatkan dengan ketara untuk memenuhi permintaan pasaran.