1, Gambaran keseluruhan barisan pemasangan
Barisan pemasangan penyembelihan babi ialah pautan utama dalam industri pemprosesan daging moden yang cekap, bersih dan standard. Ia menyepadukan teknologi penyembelihan termaju, peralatan automatik dan proses pengurusan yang ketat untuk memastikan setiap langkah daripada babi hidup yang memasuki kilang hingga daging siap yang dikeluarkan memenuhi piawaian keselamatan dan kebersihan makanan. Barisan pemasangan ini bertujuan untuk meningkatkan kecekapan penyembelihan, mengurangkan campur tangan manual, dan memastikan kualiti daging melalui perancangan dan reka bentuk saintifik, memenuhi permintaan pasaran untuk daging babi yang selamat dan segar.
2, Ruang penyambut tetamu dan menunggu
Di titik permulaan barisan pemasangan, terdapat kawasan penerimaan dan menunggu untuk babi hidup. Kakitangan kuarantin profesional ditempatkan di kawasan ini untuk menjalankan pemeriksaan kesihatan ke atas babi hidup yang memasuki kilang, memastikan tiada potensi bahaya wabak. Babi hidup yang layak dibimbing ke rumah penyembelihan untuk tempoh rehat untuk mengurangkan tindak balas tekanan dan meningkatkan kualiti daging. Kekalkan suhu, kelembapan, keadaan pengudaraan yang sesuai dan persekitaran bunyi yang rendah di ruang menunggu untuk memastikan babi menunggu untuk disembelih dalam keadaan tenang.
3, Anestesia dan Pencairan Darah
Selepas itu, babi dihantar ke peringkat bius dan darah. Barisan pemasangan penyembelihan moden sering menggunakan peralatan anestesia tanpa sentuhan, seperti anestesia gas, untuk mengurangkan kesakitan haiwan. Seterusnya ialah operasi pembuangan darah yang cepat dan tepat, yang melibatkan pemotongan di lokasi yang ditetapkan menggunakan peralatan penyembelihan profesional untuk memastikan pelepasan darah yang cepat, mengurangkan pencemaran darah pada daging, dan memudahkan rawatan melecur berikutnya.
4, Melecur dan menghilangkan rambut
Selepas pendarahan, badan babi dihantar ke mesin perm rambut dan disembur dengan peredaran air panas untuk melembutkan akar rambut pada kulit babi, menjadikannya lebih mudah untuk penyingkiran rambut berikutnya. Proses penyingkiran rambut menggunakan peralatan penyingkiran rambut berjentera atau automatik untuk membuang rambut dengan berkesan sambil meminimumkan kerosakan pada kulit babi dan mengekalkan integriti bangkai.
5, Ripping dan pemprosesan visceral
Seterusnya, dalam proses membuka perut babi, kakitangan atau peralatan automatik akan memotong perut babi mengikut laluan yang telah ditetapkan dan mengeluarkan organ dalaman. Kawasan pemprosesan visceral perlu dibezakan dengan ketat untuk mengelakkan pencemaran silang. Organ dalaman diperiksa dengan teliti dan dikelaskan untuk diproses. Mereka yang memenuhi piawaian boleh digunakan sebagai produk sampingan, manakala yang tidak memenuhi piawaian tidak berbahaya mengikut peraturan.
6, Pembahagian badan
Selepas dibedah, bangkai babi dihantar ke kawasan segmentasi. Mengikut permintaan pasaran dan piawaian rumah penyembelihan, alat pemotong elektrik atau pneumatik digunakan untuk membahagikan bangkai dengan halus, seperti tenderloin, perut babi, daging kaki depan dan belakang, dan lain-lain. Proses segmentasi memberi tumpuan kepada mengekalkan integriti dan estetika kepingan daging. untuk meningkatkan nilai tambah produk.
7, Pembersihan dan pembasmian kuman
Potongan daging yang telah dibahagikan perlu menjalani rawatan pembersihan dan pembasmian kuman yang ketat untuk membuang sisa kotoran, mikroorganisma, dsb. pada permukaan, memastikan kebersihan dan keselamatan produk daging. Selepas dibersihkan, ketulan daging dihantar ke kawasan pengeringan untuk mengeluarkan lebihan kelembapan dan memastikan daging segar.
Cool tags: peralatan penyembelihan babi automatik sepenuhnya, pengeluar peralatan penyembelihan babi berskala besar, peralatan penyembelihan babi automatik sepenuhnya China, pengeluar peralatan penyembelihan babi berskala besar pengeluar, pembekal, kilang
